Le pavé d’agneau Allaiton

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Le pavé d’agneau est un des trois muscles du gigot (morceau de viande avec os, issu de la découpe de la cuisse). Il se cuisine ici mijoté à feu doux, à la poêle, histoire de garder toute la tendresse et l’onctuosité de la jeune viande.

Le pavé d’agneau est une pièce noble. Son goût est prononcé. Une petite lame de gras vient dorer et ajouter sa saveur grillée.

L’agneau Allaiton Triple A de la famille Greffeuille s’impose alors à la délectation !

Déguster le pavé d’agneau Allaiton

Le pavé d’agneau Allaiton

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